Bavette sauce à l'échalote & frites
avec du brocoli & des carottes rôties
Bavette sauce à l'échalote & frites
Une bavette tendre nappée d’une sauce à l’échalote, servie avec des frites dorées, du brocoli et des carottes rôties pour un repas gourmand et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Bavette de bœuf
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 30 g Salade
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 100 ml Bouillon de volaille
- ¼ cs Farine
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories569
Protéines26g
Glucides54g
Lipides26g
Substitutions possibles
Pour une version sans viande rouge, remplacez la bavette par des champignons épais ou du tofu ferme, qui gardent une belle tenue et absorbent bien les saveurs. Si vous évitez l’échalote, utilisez un oignon doux ou un peu de blanc de poireau pour conserver la note aromatique.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée ou un légume vert vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la viande. Un peu de pain pour saucer convient aussi si vous souhaitez un repas plus généreux.
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