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Curry rouge thaï épicé de saumon

avec du riz & des cacahuètes

Curry rouge thaï épicé de saumon

Un curry rouge thaï de saumon relevé et parfumé, servi avec du riz moelleux et des cacahuètes croquantes pour une assiette à la fois épicée, fondante et gourmande.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ¼ sachet(s) Curry rouge
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 60 g Riz au jasmin
  • 5 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Curry rouge thaï épicé de saumon
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total25m
Calories652
Protéines24g
Glucides19g
Lipides51g
Étiquettes :
KétoFaible en glucidesRapideRapidoÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou de courge toastées, si elles sont tolérées. Si vous évitez le poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des cubes de tempeh pour garder une garniture rassasiante.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de concombre ou de jeunes pousses pour apporter du croquant et adoucir le côté épicé. Un quartier de citron vert supplémentaire et quelques herbes fraîches comme coriandre ou basilic thaï relèvent bien le curry.

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