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Curry vert thaï au poulet

avec du poireau & de la coriandre

Curry vert thaï au poulet

Un curry vert thaï au poulet parfumé et réconfortant, relevé par la fraîcheur du poireau et de la coriandre. Une recette savoureuse aux accents exotiques, simple et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Blanc de poulet
  • ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry vert
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 75 g Riz
  • 5 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Curry vert thaï au poulet
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories861
Protéines36g
Glucides74g
Lipides48g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucrePeu de cuisineÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans porc ni viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches, selon ce que vous avez. En cas d’allergie au poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou du tamari pour garder du sel et de l’umami.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un riz parfumé ou un pain plat léger pour adoucir la chaleur des épices. Une salade croquante de concombre et de carotte apporte de la fraîcheur et équilibre la richesse de la sauce.

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