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Pappardelle aux crevettes & pangrattato

avec un pangrattato aux pistaches et du pecorino

Pappardelle aux crevettes & pangrattato

Des pappardelle généreuses aux crevettes, relevées par un pangrattato croustillant aux pistaches et une touche de pecorino. Un plat de pâtes raffiné, savoureux et plein de texture.

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Ingredients

For 1 servings

  • 15 g Chapelure panko
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 120 g Crevettes
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 g Pappardelle fraîches
  • ¾ cc Paprika en poudre
  • 15 g Pecorino râpé
  • 5 g Persil
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 5 g Pistaches décortiquées
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
Pappardelle aux crevettes & pangrattato
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories778
Protéines37g
Glucides77g
Lipides35g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des dés de tofu ferme ou des champignons poêlés, qui garderont une bonne tenue. En cas d’allergie aux fruits à coque, omettez les pistaches et ajoutez davantage de chapelure panko pour conserver le côté croustillant.

Avec quoi le servir

Servez ces pappardelle avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un pain grillé simple peut aussi compléter le repas sans masquer les saveurs de crevettes, de citron et de pistache.

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