Gratin dauphinois & saucisse de Toulouse
avec une fricassée de champignons & une salade
Gratin dauphinois & saucisse de Toulouse
Un gratin dauphinois fondant accompagne une saucisse de Toulouse généreuse, relevée par une fricassée de champignons et une salade fraîche. Un plat complet, gourmand et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- 100 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- 2.5 g Persil
- 30 g Salade
- 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse
- ¼ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cc Huile d'olive
- 25 ml Lait
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre à cuisson, comme soja ou avoine, en gardant une texture onctueuse. Si vous évitez le porc, choisissez une saucisse de volaille ou végétale bien assaisonnée, au goût proche et facile à servir avec le reste.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade bien assaisonnée ou des légumes verts simplement croquants pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou une moutarde douce convient aussi très bien pour compléter le côté généreux du gratin et de la saucisse.
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