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Laksa veggie aux nouilles & légumes

avec un œuf poché & de la coriandre

Laksa veggie aux nouilles & légumes

Un laksa veggie parfumé qui marie nouilles fondantes et légumes dans un bouillon gourmand, relevé par un œuf poché et une touche de coriandre fraîche.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Beurre de cacahuètes
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ⅗ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry rouge
  • 90 ml Lait de coco
  • 50 g Nouilles de blé
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 1 pièce(s) Portobello
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cc Sucre
Laksa veggie aux nouilles & légumes
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories701
Protéines23g
Glucides60g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2Plat uniqueÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par du tahini ou une purée de graines de tournesol, au goût plus doux. Si besoin d’éviter le gluten, choisissez des nouilles sans blé et une sauce soja sans gluten.

Avec quoi le servir

Servez ce laksa avec des quartiers de citron vert ou un peu de piment frais pour renforcer le côté vif et parfumé. Une petite salade croquante ou des crudités apportent aussi de la fraîcheur face à la sauce crémeuse.

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