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Huevos rancheros aux haricots blancs épicés

avec des tortillas, de l'avocat & du chèvre frais

Huevos rancheros aux haricots blancs épicés

Des huevos rancheros gourmands avec des haricots blancs épicés, servis sur des tortillas et relevés par l’avocat et le chèvre frais. Une assiette colorée, fondante et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 1 paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 25 g Crème épaisse
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 30 g Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ paquet(s) Haricots blancs
  • 3 pièce(s) Mini tortillas
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • 2 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Huevos rancheros aux haricots blancs épicés
Recettes Mexicaines
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories844
Protéines30g
Glucides67g
Lipides66g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2RapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et la crème épaisse par une alternative végétale douce, comme un fromage frais végétal ou une crème à base d'avoine. En cas d'intolérance au gluten, choisissez des tortillas de maïs à la place des tortillas de blé.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou des crudités assaisonnées d'un peu de citron vert pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un riz nature ou une soupe légère en entrée complète bien ce repas végétarien et généreux.

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