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Lieu noir & sauce romesco

avec une purée de pommes de terre

Lieu noir & sauce romesco

Un lieu noir délicatement nappé d’une sauce romesco, servi avec une purée de pommes de terre onctueuse. Un plat savoureux, simple et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes entières grillées non salées
  • 125 g Brocoli
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Thym séché
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Lieu noir & sauce romesco
Recettes Espagnoles
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories623
Protéines33g
Glucides61g
Lipides25g
Étiquettes :
Riche en protéinesMoins de CO2Faible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou du tempeh, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge pour conserver du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un citron en quartiers relève bien le poisson et équilibre la douceur de la purée.

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