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Lieu poêlé & sa sauce romesco

avec une purée & du brocoli au thym

Lieu poêlé & sa sauce romesco

Un lieu poêlé délicatement nappé d’une sauce romesco, servi avec une purée onctueuse et du brocoli parfumé au thym. Une assiette savoureuse, simple et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • 125 g Brocoli
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles rouges
  • ½ sachet(s) Thym séché
  • ⅓ boîte(s) Tomates cerises en conserve

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Lieu poêlé & sa sauce romesco
Recettes Espagnoles
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories618
Protéines32g
Glucides62g
Lipides24g
Étiquettes :
Riche en protéinesMoins de CO2Faible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou des pois chiches bien dorés, selon l’effet recherché. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du volume. Un pain simple ou des céréales nature conviennent aussi pour compléter la sauce et rendre l’ensemble plus rassasiant.

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