Pavé de bœuf, frites de légumes & salade
avec une sauce à l'échalote & au thym
Pavé de bœuf, frites de légumes & salade
Un pavé de bœuf tendre, servi avec des frites de légumes croustillantes et une salade fraîche, le tout relevé par une sauce à l’échalote et au thym.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 200 g Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 100 ml Bouillon de volaille
- ¼ cs Farine
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories632
Protéines28g
Glucides57g
Lipides31g
Substitutions possibles
Pour une version sans viande rouge, remplacez le pavé de bœuf par un pavé de tofu ferme ou de tempeh poêlé, en gardant la sauce à l’échalote et au thym. Si vous cuisinez sans allium, remplacez l’échalote et l’ail par une touche de ciboulette ou d’herbes fraîches.
Avec quoi le servir
Servez ce pavé avec une salade verte bien assaisonnée et un légume croquant pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou des haricots verts vapeur complètent bien l’ensemble sans alourdir l’assiette.
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