Pavé de bœuf sauce à l'échalote & thym
avec de la salade & des frites de légumes
Pavé de bœuf sauce à l'échalote & thym
Un pavé de bœuf tendre nappé d’une sauce à l’échalote et au thym, servi avec une salade fraîche et des frites de légumes croustillantes. Une assiette gourmande et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 200 g Pommes de terre
- 30 g Salade
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 100 ml Bouillon de volaille
- ¼ cs Farine
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories620
Protéines28g
Glucides55g
Lipides31g
Substitutions possibles
Pour une version sans viande rouge, remplacez le pavé de bœuf par du filet de poulet ou une belle tranche de tofu ferme, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez l’ail ou l’échalote, utilisez une touche de ciboulette ou de persil pour une note aromatique plus douce.
Avec quoi le servir
Servez ce pavé avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du bœuf. Un peu de pain grillé ou une garniture de légumes rôtis complète bien l’ensemble pour un repas plus généreux.
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