Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
avec une poêlée de légumes & du thym frais
Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
Un pavé de bœuf tendre nappé d’une sauce au bleu relevée de thym frais, servi avec une poêlée de légumes savoureuse. Une recette gourmande, parfumée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 40 g Bleu d'Auvergne AOP
- ½ pièce(s) Carotte
- 125 g Champignons de Paris
- 100 g Choux de Bruxelles
- 50 ml Crème liquide
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Rumsteak
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories694
Protéines18g
Glucides56g
Lipides42g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème et le bleu par une crème végétale et un fromage végétal à pâte persillée ou une sauce aux herbes plus douce. Si vous évitez le bœuf, un pavé de seitan ou de tofu ferme convient bien avec la même garniture et garde un côté gourmand.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou un pain de campagne pour apporter de la fraîcheur et de la mâche. Un verre de vin rouge souple ou un jus de raisin légèrement acidulé accompagne bien le caractère du bleu et du bœuf.
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