Quiche lorraine poireaux-lardons
préparée avec de la crème aigre et du fromage
Quiche lorraine poireaux-lardons
Cette quiche lorraine aux poireaux et lardons associe une garniture fondante à la douceur de la crème aigre et au goût savoureux du fromage. Un classique généreux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 50 ml Crème aigre
- 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 30 g Lardons
- 1 pièce(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ⅓ pièce(s) Pâte feuilletée
- 1 g Poireau
- 15 g Roquette et mâche
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 1 pièce(s) Œuf
- ½ cc Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de jambon de volaille ou par des champignons poêlés pour garder une note fumée et savoureuse. Pour alléger ou éviter le lactose, remplacez la crème aigre et le fromage par des équivalents sans lactose, en gardant le même esprit crémeux.
Avec quoi le servir
Servez-la avec une salade verte croquante ou quelques crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche. Un verre de vin blanc sec ou une soupe légère en entrée fonctionne aussi très bien avec son côté fondant.
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