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Riz sauté chinois multi-légumes

avec un œuf & de la citronnelle

Riz sauté chinois multi-légumes

Un riz sauté chinois coloré et parfumé, mêlant plusieurs légumes à un œuf fondant et à la fraîcheur de la citronnelle. Un plat complet, savoureux et rapide à apprécier.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Broccolini
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 60 g Champignons de Paris
  • ¼ sachet(s) Citronnelle moulue
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • ½ sachet(s) Noix de cajou concassées
  • ½ botte(s) Oignon nouveau
  • 65 g Riz
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Riz sauté chinois multi-légumes
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories644
Protéines20g
Glucides73g
Lipides30g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2Le plein de légumes

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant. En cas d’allergie au soja, prenez une sauce d’assaisonnement sans soja, et pour une version sans gluten, choisissez un condiment certifié sans blé.

Avec quoi le servir

Servez-le avec une salade de concombre ou de chou croquant pour apporter de la fraîcheur et contraster avec le côté parfumé du plat. Un peu de sauce pimentée ou des quartiers de citron vert relèvent bien l’ensemble sans le alourdir.

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