Steak haché maison & crème d'estragon
avec une salade aux asperges
Steak haché maison & crème d'estragon
Un steak haché maison moelleux, nappé d’une crème d’estragon parfumée, servi avec une salade aux asperges fraîche et croquante. Un plat simple, gourmand et printanier.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Asperges vertes
- 50 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Échalote
- ⅖ sachet(s) Estragon
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 20 g Salade
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories821
Protéines29g
Glucides58g
Lipides51g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale nature, idéalement à base d’avoine ou de soja, qui garde une texture onctueuse. Si vous évitez la viande de bœuf, un steak haché de volaille ou une alternative végétale ferme fonctionne bien.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec du pain de campagne pour profiter de la crème à l’estragon, ou ajoutez un légume vert croquant pour apporter plus de fraîcheur et équilibrer la richesse de l’ensemble. Un verre de vin rouge léger convient aussi très bien.
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