Steak haché maison et sauce à l'échalote
avec des carottes et une purée au céleri-rave
Steak haché maison et sauce à l'échalote
Un steak haché maison savoureux, nappé d’une sauce à l’échalote, s’accompagne de carottes fondantes et d’une purée onctueuse au céleri-rave. Un plat généreux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ⅓ pièce(s) Céleri-rave
- 50 g Crème épaisse
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Grenailles rouges
- 5 g Noix concassées
- 2.5 g Persil
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 700 ml Bouillon de bœuf
- ¼ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories823
Protéines28g
Glucides37g
Lipides62g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale cuisine, idéalement à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez le céleri, remplacez le céleri-rave par du chou-fleur ou du panais, avec une texture proche.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement grillé aide aussi à compléter la sauce et la purée.
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