Le traditionnel boudin blanc aux pommes
avec de la purée & de la tomme
Le traditionnel boudin blanc aux pommes
Un boudin blanc traditionnel accompagné de pommes fondantes, de purée onctueuse et de tomme savoureuse, pour un plat réconfortant aux saveurs douces et généreuses.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Boudin blanc
- 50 g Crème épaisse
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Pomme
- ¼ sachet(s) Romarin séché
- 25 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 1 filet(s) Lait
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories1001
Protéines28g
Glucides82g
Lipides61g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse et la tomme par des alternatives végétales ou sans lactose, au goût doux, qui gardent le côté onctueux. Si vous évitez l’œuf, choisissez un boudin blanc garanti sans œuf, car c’est l’ingrédient allergène à surveiller ici.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien relevée ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté doux du boudin. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi pour compléter l’assiette sans l’alourdir.
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