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Bavette blonde d'Aquitaine et beurre aux herbes maison

accompagnée de grenailles rôties et des tomates provençales

Bavette blonde d'Aquitaine et beurre aux herbes maison

Une bavette blonde d’Aquitaine tendre, nappée d’un beurre aux herbes maison, servie avec des grenailles rôties et des tomates provençales pour un plat gourmand et ensoleillé.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Bavette de bœuf
  • 15 g Chapelure panko
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • ⅓ sachet(s) Épices italiennes
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • g Grenailles
  • 200 g Grenailles rouges
  • 30 g Mélange de salades : mâche, roquette et frisée
  • 5 g Persil
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • cs Beurre
  • 3 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Bavette blonde d'Aquitaine et beurre aux herbes maison
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories411
Protéines2g
Glucides5g
Lipides42g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans viande rouge, remplacez la bavette par du poulet ou du tofu ferme, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez le gluten, remplacez la chapelure panko par de la chapelure sans gluten ou des flocons de maïs finement écrasés.

Avec quoi le servir

Servez cette bavette avec une salade croquante ou des légumes grillés pour garder un repas léger et bien équilibré. Un pain de campagne ou des frites au four conviendront aussi si vous voulez un accompagnement plus gourmand.

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