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Boulgour façon pilaf & beurre aux épices

avec du labneh, des champignons & des pistaches

Boulgour façon pilaf & beurre aux épices

Un boulgour façon pilaf savoureux, relevé d’un beurre aux épices parfumé, puis servi avec du labneh crémeux, des champignons fondants et des pistaches croquantes.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Aneth et persil plat
  • 75 g Boulgour
  • ½ pièce(s) Courgette
  • 50 g Fricassée de champignons émincés
  • ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pot(s) Labneh
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ sachet(s) Pistaches décortiquées

Ingrédients supplémentaires

  • 10 g Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Boulgour façon pilaf & beurre aux épices
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories735
Protéines23g
Glucides60g
Lipides42g
Étiquettes :
VégétarienRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lait, remplacez le labneh et le fromage de chèvre frais par un yaourt végétal nature ou une crème végétale épaisse. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de courge ou de tournesol, selon vos préférences.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de crudités citronnée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un pain plat tiède ou des tomates assaisonnées conviennent aussi très bien pour compléter l’ensemble.

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