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Rôti de dinde au jambon Serrano

servi avec des champignons et une sauce cranberries

Rôti de dinde au jambon Serrano

Un rôti de dinde tendre, relevé par le jambon Serrano, s’accompagne de champignons fondants et d’une sauce cranberries acidulée pour une assiette savoureuse et raffinée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 20 g Chutney de cranberries
  • 100 ml Crème
  • 150 g Dés de butternut
  • 150 g Dinde au jambon serrano farcie aux cranberries
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 sachet(s) Noix concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ brin(s) Romarin

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Beurre
  • 50 ml Bouillon de bœuf
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Rôti de dinde au jambon Serrano
DifficultéDifficile
Préparation40m
Temps total55m
Calories1035
Protéines14g
Glucides62g
Lipides81g
Étiquettes :
VégétarienRapideÀ faire rapidementÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale cuisine à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix concassées et ajoutez plutôt des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou quelques légumes rôtis complètent bien la sauce aux cranberries et les notes boisées du plat.

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