Bowl de boulgour aux légumes rôtis
avec des tomates semi-séchées et des herbes fraîches
Bowl de boulgour aux légumes rôtis
Un bowl de boulgour généreux et coloré, garni de légumes rôtis, de tomates semi-séchées et d’herbes fraîches pour une assiette savoureuse et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 45 g Boulgour
- ½ pièce(s) Carotte
- 165 g Chou-fleur
- ⅕ sachet(s) Cumin en poudre
- 50 g Feta AOP
- 5 g Graines de courge
- 30 g Mélange de salades
- 5 g Menthe et thym
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 75 g Patate douce
- 15 g Raisins secs Sultanines
- 65 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories387
Protéines11g
Glucides31g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par une alternative végétale émiettée ou par du tofu ferme légèrement assaisonné. Si vous évitez les fruits secs, retirez les raisins secs et ajoutez davantage de tomates ou quelques dés de pomme pour une note douce.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec une salade de saison croquante ou des crudités citronnées pour ajouter de la fraîcheur et du contraste. Un pain pita ou une tranche de pain grillé complète bien l’ensemble et aide à faire un repas plus rassasiant.
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