Risotto d'orzo aux champignons
avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
Risotto d'orzo aux champignons
Un risotto d’orzo crémeux aux champignons, relevé par le fondant du fromage aux fines herbes et la fraîcheur du basilic. Un plat réconfortant, parfumé et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 40 g Dés de fromage aux herbes
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 175 g Mélange de champignons prédécoupés
- 1.32 pièce(s) Oignon nouveau
- 85 g Orzo
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Bouillon de légumes
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage aux herbes par une alternative végétale fondante ou par un peu de levure nutritionnelle pour garder une note savoureuse. Si vous évitez le gluten, l’orzo peut être remplacé par une petite pâte sans gluten ou du riz rond, en gardant des champignons pour le même côté umami.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto d’orzo avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter du croquant et équilibrer la texture crémeuse. Une protéine simple comme un œuf mollet ou du tofu grillé complète bien le plat sans l’alourdir.
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