Huevos rancheros aux haricots blancs épicés
avec des tortillas, de l'avocat et du fromage blanc
Huevos rancheros aux haricots blancs épicés
Des huevos rancheros gourmands avec des haricots blancs épicés, servis sur des tortillas et garnis d’avocat crémeux et de fromage blanc pour une touche fraîche et onctueuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 1 paquet(s) Chair de tomates
- 15 g Cheddar râpé
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 25 g Crème aigre
- g Crème aigre BIO
- ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ paquet(s) Haricots blancs
- 2 pièce(s) Œuf
- 0.16 botte(s) Oignon nouveau
- 3 pièce(s) Tortillas
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans produits laitiers, remplacez la crème aigre et le fromage blanc par un yaourt végétal nature ou une crème végétale acidulée. Si vous évitez le fromage, omettez le cheddar râpé ou utilisez une alternative végétale fondante, en gardant l’avocat pour le crémeux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de crudités ou quelques quartiers de tomate pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Une boisson citronnée ou un yaourt nature à côté adoucit aussi bien l’ensemble et complète l’assiette.
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