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Mapo tofu végétarien au portobello & haricots noirs

avec de la pâte de curry rouge, du pak choï et du riz

Mapo tofu végétarien au portobello & haricots noirs

Un mapo tofu végétarien généreux et parfumé, relevé par la pâte de curry rouge, avec portobello, haricots noirs et pak choï, servi sur un lit de riz.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pot(s) Concentré de tomates
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 pièce(s) Oignon nouveau
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 25 g Pâte de curry rouge
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 1 pièce(s) Portobello
  • 65 g Riz
  • 10 ml Sauce soja
  • 90 g Tofu assaisonné

Ingrédients supplémentaires

  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Mapo tofu végétarien au portobello & haricots noirs
Recettes Chinoises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories351
Protéines18g
Glucides9g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans soja, remplacez le tofu assaisonné par du tempeh nature ou des cubes de pois chiches bien épicés, en gardant le même esprit végétarien. Si vous évitez le gluten, choisissez une sauce soja sans gluten à la place de la sauce soja classique.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec du riz vapeur pour adoucir le piquant et absorber la sauce, ou avec des légumes sautés croquants pour ajouter de la fraîcheur. Une salade de concombre ou de chou assaisonnée simplement apporte un contraste bienvenu.

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