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Dahl de lentilles corail & chou kale

avec de la noix de coco râpée, du riz et pain naan

Dahl de lentilles corail & chou kale

Un dahl de lentilles corail onctueux, relevé par le chou kale et la douceur de la noix de coco râpée. Servi avec du riz et du pain naan, il offre un repas réconfortant et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • 250 g Chou-fleur
  • 2.5 g Coriandre
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ¼ sachet(s) Curcuma en poudre
  • ¼ sachet(s) Curry en poudre
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 120 ml Lait de coco
  • 50 g Lentilles corail
  • 5 g Noix de cajou concassées
  • 10 g Noix de coco râpée
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Pain naan
  • ¾ cc Paprika en poudre
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 45 g Riz
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Dahl de lentilles corail & chou kale
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories281
Protéines7g
Glucides17g
Lipides19g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou tournesol, qui gardent du croquant. Si vous évitez les produits laitiers, choisissez un accompagnement sans yaourt ; le plat reste déjà bien crémeux grâce au lait de coco.

Avec quoi le servir

Servez ce dahl avec une salade de concombre ou de tomates pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un peu de yaourt nature ou une boisson au citron adoucit aussi bien le curry et rend le repas plus complet.

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