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Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

avec de la feta, de la coriandre et des haricots blancs

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

Cette chakchouka à la mexicaine associe haricots blancs, feta et coriandre dans une sauce riche et parfumée. Servie avec des chips de tortilla maison, elle est généreuse et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • 2.5 g Coriandre
  • ½ sachet(s) Épices mexicaines
  • 50 g Feta AOP
  • ½ paquet(s) Haricots blancs
  • 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
  • ½ pièce(s) Poivron rouge
  • 1 pièce(s) Tomate
  • 2 pièce(s) Tortillas au blé complet

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories381
Protéines15g
Glucides31g
Lipides19g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émietté ou supprimez-la et ajoutez un peu plus d’herbes fraîches. Si vous évitez les œufs, utilisez du tofu soyeux ou du pois chiche écrasé pour garder une texture nourrissante.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une salade verte croquante et un peu de citron pour apporter de la fraîcheur. Un riz parfumé ou un guacamole léger complète bien ses saveurs mexicaines sans alourdir le repas.

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