Dahl de lentilles, patate douce & épinards
avec un naan à l'huile de coriandre et aux graines de courge
Dahl de lentilles, patate douce & épinards
Un dahl de lentilles doux et parfumé, relevé par la patate douce fondante et les épinards. Servi avec un naan à l’huile de coriandre et aux graines de courge, c’est un plat complet et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pot(s) Concentré de tomates
- 5 g Coriandre
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- 100 g Épinards
- 1.5 cm Gingembre frais
- 10 g Graines de courge
- 125 ml Lait de coco
- 35 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Pain naan
- 75 g Patate douce
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories418
Protéines10g
Glucides34g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le naan servi à côté par un pain sans produits laitiers ou par du riz, plus neutre. En cas d’allergie aux graines, ôtez les graines de courge et gardez le reste du plat tel quel, sans perdre en gourmandise.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un bol de riz basmati ou une salade croquante pour apporter du contraste et allonger le repas. Un yaourt nature ou une boisson fraîche au citron vert adoucit les épices et équilibre la richesse du coco.
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