Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
aux lardons, poireaux et carottes
Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
Un filet d’églefin poêlé, délicatement doré, servi avec des lentilles cuisinées aux lardons, poireaux et carottes pour un plat complet, savoureux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Lardons fumés
- 190 g Lentilles
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories361
Protéines9g
Glucides32g
Lipides19g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en sodiumÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou par des champignons dorés, qui gardent une note savoureuse. Si vous évitez le poisson, remplacez l’églefin par du tofu ferme ou des pois chiches pour conserver un apport protéiné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne grillé convient aussi pour compléter le côté mijoté des lentilles sans alourdir l’ensemble.
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