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Fish & chips de lieu noir

avec une sauce ravigote et une salade concombre batavia

Fish & chips de lieu noir

Un fish & chips de lieu noir croustillant, accompagné d’une sauce ravigote vive et d’une salade fraîche de concombre et batavia. Un plat gourmand, simple et plein de contraste.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte jaune
  • 25 g Chapelure panko
  • ¼ pièce(s) Concombre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 200 g Grenailles rouges
  • 0.99 cc Paprika en poudre
  • 30 g Salade
  • 25 g Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • 2 g Farine
  • 2 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Fish & chips de lieu noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories488
Protéines5g
Glucides13g
Lipides45g
Étiquettes :
KétoŒuf(s) non inclu(s)Faible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodiumÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une chapelure sans gluten ou de la poudre d’amandes si la texture vous convient. Pour éviter l’œuf ou la moutarde, choisissez une sauce froide citronnée à base de yaourt ou de crème végétale, en gardant l’esprit acidulé.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante supplémentaire ou quelques légumes verts vapeur pour alléger l’ensemble. Un quartier de citron et une sauce fraîche à part relèvent bien le poisson et apportent une touche vive.

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