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Galette paysanne poireaux & lardons

avec un œuf miroir & de la salade

Galette paysanne poireaux & lardons

Une galette paysanne gourmande aux poireaux fondants et lardons croustillants, relevée par un œuf miroir au jaune coulant. Servie avec de la salade, elle est simple et savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ paquet(s) Crème liquide
  • 1 pièce(s) Galette de blé noir
  • ½ paquet(s) Lardons fumés
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Poireau
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Galette paysanne poireaux & lardons
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories633
Protéines23g
Glucides32g
Lipides46g
Étiquettes :
Œufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé, qui gardent une touche salée et gourmande. Pour réduire le lactose, choisissez une crème végétale nature à la place de la crème classique, sans changer l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez cette galette avec une salade bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un peu de pain de campagne ou quelques pommes de terre vapeur complètent bien ce repas rustique et rassasiant.

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