Gratin dauphinois & filet de canard
avec une salade fraîche
Gratin dauphinois & filet de canard
Un gratin dauphinois fondant accompagne un filet de canard savoureux, pour un plat généreux et raffiné. La salade fraîche apporte une touche légère et croquante.
Ingredients
For 1 servings
- 50 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de canard
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- 40 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cc Huile d'olive
- 50 ml Lait
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total55m
Calories459
Protéines8g
Glucides47g
Lipides26g
Étiquettes :
Faible en sucreFaible en caloriesFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, au goût neutre. Si vous évitez le canard, choisissez un filet de poulet ou de dinde, qui reste adapté à un plat simple et doux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un vin rouge léger ou un jus de raisin pétillant accompagne bien le canard sans masquer les saveurs.
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