Korma indien de courgette & de chou-fleur
servi avec un naan à l'huile de coriandre
Korma indien de courgette & de chou-fleur
Un korma indien doux et parfumé, où courgette et chou-fleur s’enrobent d’une sauce onctueuse, servi avec un naan à l’huile de coriandre pour un repas réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Chou-fleur
- ¼ xunit Concentré de tomates
- 1 sachet(s) Coriandre
- ½ pièce(s) Courgette
- ¾ cc Curcuma en poudre
- ¼ sachet(s) Garam masala
- 1.25 cc Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 90 ml Lait de coco
- 20 g Noix de cajou concassées
- ¼ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Pain naan
- 100 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories678
Protéines13g
Glucides44g
Lipides50g
Étiquettes :
VégétarienFaible en sodiumÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le lait de coco par une boisson végétale non sucrée à la texture crémeuse, comme l’avoine ou l’amande. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les noix de cajou et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce korma avec du riz basmati pour absorber la sauce, ou avec une salade de concombre et de yaourt pour apporter de la fraîcheur. Un chutney de mangue ou un peu de citron vert relèvent bien les notes douces et épicées du plat.
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