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Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne

avec un wok de légumes & du riz

Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne

Cette salade de bœuf cambodgienne associe des saveurs vives à un wok de légumes croquants, le tout servi avec du riz pour un plat complet, parfumé et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 100 g Émincés de bœuf
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 75 g Riz
  • 5 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • ½ cs Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories590
Protéines30g
Glucides72g
Lipides21g
Étiquettes :
Riche en protéinesRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou un tamari, en gardant une touche salée et umami. Si le sésame pose problème, utilisez une huile neutre et ajoutez un peu de citron vert pour préserver le parfum.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un riz blanc bien chaud pour adoucir le côté relevé et compléter l’ensemble. Une soupe claire ou des crudités au citron vert apportent aussi de la fraîcheur à ce plat parfumé.

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