Mijoté de lentilles à l'indienne
avec une sauce au yaourt de bufflonne & salade
Mijoté de lentilles à l'indienne
Un mijoté de lentilles aux accents indiens, réconfortant et parfumé, servi avec une sauce au yaourt de bufflonne pour une touche douce et fraîche, accompagné de salade croquante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte jaune
- ¼ pièce(s) Citron
- ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
- 0.17 sachet(s) Curcuma en poudre
- 50 g Épinards
- 1.25 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 0.17 sachet(s) Graines de moutarde
- 190 g Lentilles
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ pièce(s) Pain naan
- 100 g Patate douce
- 5 g Persil plat et coriandre
- 0.65 pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- ¼ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories448
Protéines16g
Glucides51g
Lipides18g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature bien épais. Si vous évitez la moutarde, choisissez des graines de nigelle ou de cumin à la place des graines de moutarde pour garder une note chaude et parfumée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un naan chaud pour apporter du moelleux et capter la sauce. Une salade croquante ou des légumes rôtis légers équilibrent bien la richesse des lentilles et des épices.
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