Minestrone aux conchiglie & crème de basilic
avec du céleri, des carottes & du parmesan
Minestrone aux conchiglie & crème de basilic
Une minestrone réconfortante aux conchiglie, relevée par une crème de basilic onctueuse. Céleri, carottes et parmesan apportent fraîcheur, douceur et gourmandise.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ⅘ tige(s) Céleri-branche
- ⅕ paquet(s) Chair de tomates
- ½ pot(s) Concentré de tomates
- 45 g Conchiglie
- 7.5 ml Crème de basilic
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- 2.5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain aux graines de sésame
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories474
Protéines17g
Glucides52g
Lipides21g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème de basilic par une alternative végétale à base d'avoine ou de soja. Si vous évitez le fromage, supprimez le parmesan et ajoutez un peu de levure maltée pour garder une note savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez cette minestrone bien chaude avec un pain croustillant ou une petite salade verte pour apporter du contraste. Un filet d'huile d'olive et un peu de poivre au dernier moment renforcent ses saveurs douces et végétales.
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