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Moqueca brésilienne au lieu & coco

avec du citron, du cumin & du paprika fumé

Moqueca brésilienne au lieu & coco

Un plat brésilien parfumé qui marie le fondant du lieu à la douceur du coco, relevé par le citron, le cumin et le paprika fumé. Une recette exotique, simple et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • ⅓ sachet(s) Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ paquet(s) Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 75 g Riz
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 50 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Moqueca brésilienne au lieu & coco
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories649
Protéines28g
Glucides74g
Lipides27g
Étiquettes :
Moins de CO2RapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par des cubes de tofu ferme ou des pois chiches pour garder un plat rassasiant. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale non sucrée enrichie d’un peu de yaourt végétal pour conserver l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de crudités acidulée ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain simple ou des légumes rôtis légers complètent bien l’ensemble sans masquer les saveurs épicées.

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