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Nouilles au poulet épicé & lait de coco

avec de la citronnelle & de la coriandre

Nouilles au poulet épicé & lait de coco

Des nouilles au poulet relevées par le lait de coco, la citronnelle et la coriandre, pour un plat parfumé, crémeux et délicatement épicé.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Blanc de poulet
  • ¾ pièce(s) Carotte
  • 1 pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ⅕ sachet(s) Garam masala
  • 1 cm Gingembre frais
  • 100 ml Lait de coco
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • 0.12 pièce(s) Piment
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de volaille
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Nouilles au poulet épicé & lait de coco
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total25m
Calories640
Protéines33g
Glucides55g
Lipides33g
Étiquettes :
Riche en protéinesRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles udon par des nouilles de riz ou de soba sans gluten, qui gardent bien la sauce. Pour éviter le poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou tamari, en goûtant pour ajuster le sel.

Avec quoi le servir

Servez ces nouilles avec des légumes croquants à côté, comme une salade de concombre ou des pousses assaisonnées, pour apporter de la fraîcheur. Un peu de citron vert supplémentaire et quelques feuilles de coriandre renforcent le côté parfumé et équilibrent le lait de coco.

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