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Orzotto épinards & parmigiano reggiano AOP

avec du mascarpone & des graines de courge

Orzotto épinards & parmigiano reggiano AOP

Un orzotto crémeux aux épinards, relevé par le parmigiano reggiano AOP et le mascarpone, avec une touche croquante de graines de courge. Un plat gourmand, fondant et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Graines de courge
  • 25 g Mascarpone
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 65 g Orzo
  • 20 g Parmigiano Reggiano AOP
  • ⅓ pièce(s) Poireau
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Orzotto épinards & parmigiano reggiano AOP
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories638
Protéines23g
Glucides58g
Lipides34g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucrePeu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone et le parmigiano reggiano par des alternatives végétales au goût doux. Pour une version sans gluten, choisissez un orzo sans gluten à base de maïs ou de riz, en gardant les mêmes saveurs d'ensemble.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante et une vinaigrette citronnée pour apporter de la fraîcheur. Un pain grillé ou quelques légumes rôtis complètent bien sa texture crémeuse et en font un repas plus ample.

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