Poulet thaï au curry vert & lait de coco
avec du poireau & de la coriandre
Poulet thaï au curry vert & lait de coco
Un poulet thaï parfumé au curry vert et au lait de coco, relevé par la douceur du poireau et la fraîcheur de la coriandre. Une recette onctueuse, exotique et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Blanc de poulet
- 10 g Cacahuètes non salées
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ½ sachet(s) Coriandre
- ¼ sachet(s) Curry vert
- ½ pièce(s) Échalote
- 1.25 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Poireau
- 75 g Riz
- 5 ml Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou un tamari si besoin sans gluten, en gardant l’umami du plat. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les cacahuètes et ajoutez des graines de sésame ou rien du tout pour conserver le contraste.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du curry. Un peu de riz supplémentaire ou des quartiers de citron vert à table renforcent le côté généreux et parfumé du repas.
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