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Quesadillas veggie au poivron & cheddar

servies avec un guacamole maison

Quesadillas veggie au poivron & cheddar

Des quesadillas veggie dorées et fondantes, garnies de poivron et de cheddar, à déguster avec un guacamole maison frais et crémeux. Une recette simple, gourmande et pleine de couleurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 50 g Cheddar râpé
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 70 g Maïs en conserve
  • 3 pièce(s) Mini tortillas
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 1 pièce(s) Poivron
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Quesadillas veggie au poivron & cheddar
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total25m
Calories915
Protéines25g
Glucides60g
Lipides62g
Étiquettes :
VégétarienRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le cheddar par une alternative végétale qui fond bien, afin de garder le côté gourmand. Si vous évitez le gluten, choisissez des tortillas de maïs à la place de celles au blé pour conserver le format et la tenue.

Avec quoi le servir

Servez ces quesadillas avec une salade verte croquante, quelques quartiers de citron vert et un bol de salsa pour apporter fraîcheur et relief. Un riz parfumé ou des haricots noirs en accompagnement en fait un repas plus complet.

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