Salade de freekeh & chèvre frais
avec de la patate douce & des amandes grillées
Salade de freekeh & chèvre frais
Une salade de freekeh gourmande et équilibrée, relevée par le fondant du chèvre frais, la douceur de la patate douce et le croquant des amandes grillées. Fraîche, savoureuse et pleine de textures.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 45 g Freekeh
- 60 g Fromage de chèvre frais
- ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 300 g Patate douce
- 2.5 g Persil plat et menthe
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total40m
Calories500
Protéines14g
Glucides58g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage végétal nature ou un tofu soyeux assaisonné au citron. Si vous évitez les fruits à coque, ôtez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain croustillant ou une pita tiède pour en faire un repas plus complet. Une soupe légère ou un yaourt salé aux herbes accompagne bien ses notes douces et épicées.
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