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Salade de lentilles & sauce yaourt au chèvre

avec des tomates cerises & de la menthe

Salade de lentilles & sauce yaourt au chèvre

Une salade de lentilles fraîche et savoureuse, relevée par une sauce yaourt au chèvre onctueuse. Les tomates cerises et la menthe apportent une touche légère et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Concombre
  • ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ paquet(s) Lentilles précuites
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ xunit Tomates cerises rouges
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade de lentilles & sauce yaourt au chèvre
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories589
Protéines28g
Glucides43g
Lipides33g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2RapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque et le fromage de chèvre frais par des alternatives végétales nature, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez les produits laitiers, un yaourt de soja non sucré convient aussi pour lier la sauce sans changer l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec du pain grillé ou une pita tiède pour apporter du croustillant et en faire un repas plus complet. Une soupe froide de légumes ou un fruit frais en dessert équilibrent bien ses notes épicées et lactées.

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