Soupe de tomates & poivron à l'estragon
avec des gressins, du comté râpé et du couscous perlé
Soupe de tomates & poivron à l'estragon
Une soupe de tomates et de poivron relevée d’estragon, à savourer avec des gressins croustillants, du comté râpé et du couscous perlé pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 30 g Couscous perlé
- ⅓ pot(s) Crème épaisse
- 1.25 g Estragon
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Morceaux d'abricots secs
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poivron rouge
- 2 pièce(s) Tomate
- 15 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories514
Protéines13g
Glucides53g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse et la tomme râpée par des alternatives végétales à cuisiner et à râper. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé et le petit pain par du riz, du quinoa ou un pain sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et compléter le repas. Des toasts à l’huile d’olive ou quelques herbes fraîches relèveront bien ses notes douces et parfumées.
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