Soupe de tomates & poivron à l'estragon
avec des gressins, de la tomme & du couscous perlé
Soupe de tomates & poivron à l'estragon
Une soupe de tomates et poivron relevée d’estragon, servie avec des gressins croustillants, de la tomme fondante et du couscous perlé pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 30 g Couscous perlé
- ⅓ pot(s) Crème épaisse
- 1.25 g Estragon
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Morceaux d'abricots secs
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poivron rouge
- 2 pièce(s) Tomate
- 15 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories530
Protéines13g
Glucides57g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale culinaire et la tomme par un fromage affiné sans lactose ou un peu de levure maltée. Pour éviter le gluten, remplacez le couscous perlé et le petit pain par du riz cuit ou des croûtons sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte croquante ou des crudités pour apporter de la fraîcheur. Un verre d’eau pétillante citronnée ou un vin blanc léger accompagne bien ses notes douces et herbacées.
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