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Soupe d'udon au poulet épicé & coco

avec de la citronnelle & du basilic thaï

Soupe d'udon au poulet épicé & coco

Un bouillon d’udon au poulet relevé, adouci par la coco et parfumé à la citronnelle. Le basilic thaï apporte une touche fraîche et exotique à cette soupe généreuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 3 g Basilic thaï
  • 100 g Blanc de poulet
  • 1 pièce(s) Carotte
  • 1 pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ¼ sachet(s) Garam masala
  • 1 cc Gingembre frais
  • 100 ml Lait de coco
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de volaille
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe d'udon au poulet épicé & coco
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total25m
Calories574
Protéines32g
Glucides47g
Lipides31g
Étiquettes :
Riche en protéinesRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou du tamari, en ajustant légèrement le sel. Si vous évitez la viande, le poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des champignons pour garder une belle tenue dans le bouillon.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe bien chaude avec un quartier de citron vert et un peu de coriandre pour renforcer la fraîcheur. Un petit bol de riz jasmin ou quelques légumes sautés en accompagnement en font un repas plus complet sans masquer ses notes épicées et coco.

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