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Tajine marocain poulet, olives & poivron

avec des pommes de terre au persil et des oignons confits

Tajine marocain poulet, olives & poivron

Un tajine marocain au poulet mijoté avec olives et poivron, relevé par des oignons confits. Servi avec des pommes de terre au persil, il promet un plat parfumé et généreux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ sachet(s) Curcuma en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 50 g Olives Leccino dénoyautées
  • 1.5 cc Paprika en poudre
  • 5 g Persil
  • ½ pièce(s) Poivron

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
Tajine marocain poulet, olives & poivron
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories403
Protéines28g
Glucides26g
Lipides20g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodiumÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu ferme, qui gardent bien les épices. Si vous évitez le sodium ou les olives, utilisez davantage de citron et d’herbes fraîches pour conserver du relief sans ajouter de sel.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de concombre et quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain plat nature ou une semoule légère complète bien les saveurs épicées sans alourdir le repas.

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