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Tajine de poulet aux raisins & abricots secs

avec du riz, des oignons confits et de la cannelle

Tajine de poulet aux raisins & abricots secs

Un tajine de poulet parfumé, mêlant raisins et abricots secs à des oignons confits et une touche de cannelle. Servi avec du riz, il offre une assiette douce, épicée et généreuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • ⅗ cc Cannelle en poudre
  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ pièce(s) Filet de poulet
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Morceaux d'abricots secs
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 2.5 g Persil
  • 15 g Raisins secs Sultanines
  • 70 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Tajine de poulet aux raisins & abricots secs
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories322
Protéines6g
Glucides43g
Lipides11g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en sodiumÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de courge ou de tournesol, si vous les tolérez. En cas de régime sans poulet, utilisez des pois chiches ou des dés de tofu ferme, qui gardent bien les saveurs épicées.

Avec quoi le servir

Servez ce tajine avec une salade de concombre ou de tomates pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les notes sucrées. Un yaourt nature ou une sauce citronnée douce accompagne bien le riz et la cannelle.

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