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Udon au bœuf haché sauce curry coco

avec de la carotte & de la coriandre

Udon au bœuf haché sauce curry coco

Des udon fondants au bœuf haché, enrobés d’une sauce curry coco onctueuse, relevés par la carotte croquante et la fraîcheur de la coriandre.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 3 g Graines de sésame
  • 90 ml Lait de coco
  • 200 g Nouilles udon fraîches
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 100 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • 75 ml Bouillon de bœuf
  • 2 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Udon au bœuf haché sauce curry coco
Recettes Asiatiques
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories914
Protéines32g
Glucides84g
Lipides50g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le bœuf haché par du tofu émietté ou des lentilles cuites, qui gardent une bonne tenue avec la sauce. Si vous évitez la noix de coco, utilisez une crème végétale neutre à la place du lait de coco pour conserver l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de concombre bien fraîche ou des légumes verts sautés pour apporter du croquant et équilibrer la richesse de la sauce. Un filet de citron vert ou un peu de piment frais peut aussi relever l’ensemble sans alourdir le repas.

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