Udon au poulet épicé & bouillon coco
avec de la citronnelle & du basilic thaï
Udon au poulet épicé & bouillon coco
Des udon au poulet relevés d’épices, servis dans un bouillon coco onctueux parfumé à la citronnelle et au basilic thaï. Un plat réconfortant, frais et intensément parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 2 g Basilic thaï
- ½ paquet(s) Blanc de poulet
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Citronnelle fraîche
- ¼ sachet(s) Garam masala
- 1 cm Gingembre frais
- ½ paquet(s) Lait de coco
- 100 g Nouilles udon fraîches
- ½ pièce(s) Pak choï
- ½ sachet(s) Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc ou sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons, qui se marient bien avec le bouillon coco. Si vous évitez le poisson, supprimez la sauce poisson et relevez avec un peu plus de sel, de soja ou de citron vert pour garder de la profondeur.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un quartier de citron vert et une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé et crémeux. Une boisson légère comme un thé glacé peu sucré ou une eau pétillante au gingembre accompagne bien ses notes aromatiques.
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