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Velouté lentilles corail, coco & carotte

avec des tortillas à l'huile de coriandre

Velouté lentilles corail, coco & carotte

Un velouté doux et parfumé de lentilles corail, coco et carotte, relevé par des tortillas croustillantes à l’huile de coriandre. Une soupe réconfortante, onctueuse et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry rouge
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ paquet(s) Lait de coco
  • 50 g Lentilles corail
  • ½ sachet(s) Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1.5 pièce(s) Tortillas

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté lentilles corail, coco & carotte
Recettes Indiennes
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories649
Protéines20g
Glucides80g
Lipides25g
Étiquettes :
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Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol. Si vous évitez le gluten, choisissez des tortillas sans blé ou accompagnez le velouté de pain certifié sans gluten.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté bien chaud avec une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Des pickles rapides ou des quartiers de citron à table renforcent le contraste et relèvent la douceur de la coco.

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